Los productos de la región de Chartres son el escaparate del arte del buen vivir a la francesa, y el orgullo de los Finos Gourmets de Chartres. Entre ellos destacan el paté de Chartres, los mentchikoffs, las magdalenas de Proust, la cerveza  Eurelienne, los cochelins, los Cailloux de Beauce o la Sidra artesanal.

Un claro representante de la gastronomía de la zona es “Le Georges”, restaurante del hotel Grand Monarque de Chartres, donde se dan cita tradición, comodidad y refinamiento en una atmósfera privada.

Laurent Clément, jefe de cocina, es el encargado de deleitar los paladares de los más exigentes desde hace once años en el restaurante del hotel, “Le Georges”. Christophe, el maitre, y Nicolas, el sumiller, consiguen realizar una armonía perfecta entre manjares y vinos, de  la que podrá deleitarse degustando grandes añadas en la «champanería».

Con años de experiencia en diferentes restaurantes de la cadena “Relais et Châteaux”, Laurent Clément convierte en joyas los productos que le brinda la región en las cocinas de Le Grand Monarque, como el paté de Chartres, foie gras, quesos, panes especiales, sidra del Perche, cerveza de Chartres y cervezas Eureliennes, magdalenas de Proust, Mentchikoffs… que son preparados con sutileza para degustarlos y abrir el apetito.